Система управления безопасностью пищевых продуктов - это интеграция превентивной системы, разработанной для предотвращения заражения потребителей болезнями пищевого происхождения, направленная на содержание под контролем всех процессов в пищевой цепи вместе со всеми факторами, такими как инфраструктура, сырье, персонал и оборудование.